Antiyal Winery

Nel 1996, il vignaiolo Alvaro Espinoza e la sua famiglia piantarono due acri di viti intorno alla loro casa a Maipo. Nel tentativo di realizzare un sogno decennale di creare un vino personale, artigianale e guidato dall'istinto con la convinzione di esprimere onestamente i nobili terreni della Valle del Maipo.
Nel 2003, abbiamo piantato l'azienda “El Escorial” nei terreni rocciosi dei pendii andini con oltre 25 acri di Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Petit Verdot e Garnacha. I nostri vini provengono da questa terra, seguendo un approccio olistico, rispettando il terroir e conservando il suo habitat.
Alvaro Espinoza
Proveniente da una lunga tradizione familiare di vignaioli affiancata da oltre 30 anni di esperienza, Espinoza è diventato uno dei principali esperti cileni di agricoltura biologica e biodinamica. È uno dei vignaioli più premiati del paese.
Essendo una piccola cantina a conduzione familiare, abbiamo aperto la strada per un'altra agricoltura boutique, biologica e a bassa intervento in un paese abituato a un'agricoltura convenzionale ed estensiva. Questi valori continuano a guidare la nostra anima, che a sua volta si riflette nei nostri vini.
Ogni anno produciamo circa 50.000 bottiglie rappresentando questa valle privilegiata in mercati specifici come Francia, Germania, Stati Uniti, Canada, Brasile, Svezia e Cina.
FILIOSOFIA:
Biodinamica
Abbiamo scelto questo approccio perché fornisce un'espressione più autentica dell'individualità di questo terroir. Nella Biodinamica, minimizziamo l'apporto agricolo esterno. Vogliamo creare un ambiente pulito e sano per le piante, riportare il suolo al suo stato naturale ed esprimere le sue condizioni uniche nei vini.
 
Vediamo la Terra come un'entità vivente e, per mantenerla fertile, dobbiamo mantenerla viva! Facciamo questo stimolando la microbiologia con preparati biodinamici, che consistono in varie fiori medicinali fermentati in contenitori specifici e preparati di letame di vacca. Questi processi generano una crescita esponenziale di microrganismi sui substrati, sia in quantità che in diversificazione. Questi vengono poi applicati al suolo e alle piante in momenti specifici dell'anno agricolo (calendario lunare), aumentando i livelli di microbiologia, materia organica e facilitando la relazione tra nutrienti e radici.
Nella Biodinamica, trattiamo il vigneto come un organismo individuale e rispettiamo i ritmi naturali della natura. Cerchiamo la crescita e la diversificazione della biologia e organizziamo i nostri vari compiti agricoli seguendo il calendario lunare e i movimenti del cosmo nella loro relazione con i processi biologici del suolo. Tutto ciò va di pari passo con la nostra comprensione della materia come manifestazione di energie sottili e invisibili. Cerchiamo di dotare i nostri vini di queste energie; sono vini viventi che si trasformano ogni volta che ti avvicini al bicchiere!
 

Indicazioni

G-547, 9540000 Paine, Región Metropolitana

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