Bare tre timer fra Santiago, hovedstaden i Chile, høstes og produceres de bedste rødvine i dette land (og nogle af de mest prominente i verden). Colchagua-dalen er et sted, hvor aromaer, smag, kultur og traditioner fra den chilenske landskab kombineres. Her efterlader vi fem aktiviteter, der kan udføres på dette turistmål.

Overnatning i tønder i Colchagua-dalen
Byen Santa Cruz, i Colchagua-dalen, tilbyder forskellige overnatningsmuligheder for dem, der besøger dette sted: hoteller, bed and breakfast og også renoverede kulturhuse.

En anderledes oplevelse er den, som tilbydes af Cava Colchagua: her sover gæsterne i to-etagers tønder på mere end 50 år, som tidligere gærede 45 tusind liter vin. Det ligger i udkanten af ​​Santa Cruz, så afbrydelsen her er total: turisterne slapper af i deres udendørs pool, går en tur i deres parker, nyder en massage i deres spa eller et bad i trækar og ser solnedgangen med et glas vin i hånden og et rigt ost og charcuterie bord, høflighed af huset, på terrassen eller foran en hyggelig pejs.

Der er ikke noget bedre end at vågne op på dette sted og starte dagen med den velsmagende landlige morgenmad, der serveres her, baseret på scrambled eggs, mejeriprodukter, naturlige juice, brød og søde sager. Hotellet betjenes af dets egne ejere, der også personligt koordinerer alle besøg på vingårdene i området.


Cava Colchagua Hotel Boutique

Observér Colchagua-dalen fra højderne
Kun 20 minutter fra Santa Cruz ligger vingården af samme navn, ejet af forretningsmanden Carlos Cardoen, hvor der høstes udvalgte vine. Udover at besøge vingården inkluderer Santa Cruz Vingårdsturen en opstigning med kabelbane til Cerro Chamán, hvorfra du får en panoramisk udsigt over dalen og vingårdene. Her ligger også replikaerne af husene fra de oprindelige folkeslag i Chile (Mapuche, Rapa Nui og Aymara). Turen afslører ritualerne fra machi og shamanen (Mapuche healere fra etniske gruppe) inspirerer sjælen af vinene fra denne vingård.

For de mest dristige er der også muligheden for at værdsætte Colchagua fra oven ombord på en luftballon, mens man ser daggryet i luften og derefter deler en ceremoniel vin med morgenmad ved landing. Oplevelse tilbudt af virksomheder som Heu’Tour.


Montes Winery - Cellar

Smag på verdensklasse vine
At vælge en af de mange vingårde i Colchagua er en vanskelig opgave, men uden tvivl skal turen gennem dalen inkludere et besøg på Viña Lapostolle, med topmoderne teknologi, hvor al vin produceres ved hjælp af tyngdekraft.

De fem mærker, der hidtil er produceret af denne vingård - CASA, Canto de Apalta, Cuvée Alexandre, Borobo og Clos Apalta - har konsekvent opnået de højeste vurderinger i de mest indflydelsesrige specialiserede publikationer af vin i hele verden.

Turen til vingården slutter med en vinsmagning af reserve, grand reserve og ikonvinen: Clos Apalta. Forfatteren til disse prestigefyldte vine er den franske vinproducent Michel Rolland, som har stor erfaring i vinproduktion i Frankrig, primært i Bordeaux. Fra dens terrasse kan du se en imponerende udsigt over Colchagua-dalen.

En anden must-see er Viña Montes i Apalta-dalen, hvor der mærkeligt nok gregorianske sange gengives i kældrene, så vinen forbedres i kvalitet. Efter at have smagt deres berømte vine, er det bedst at nyde en lækker frokost her i Bistro Alfredo med Apalta vinmarkerne som baggrund.


Lapostolle Winery

Forkæl dig med din lokale køkken
Colchagua-dalen tilbyder en række restauranter, der redder produkterne fra den chilenske countryside og integrerer gourmet-touchen. Hopscotch, fra Viu Manent vingården, er et fremragende valg for at smage kød, grillede fisk eller lækre skaldyr, parret naturligvis med deres vine. Her er drengene og pigerne klædt som huasos, typiske figurer fra det chilenske landskab.

Køkkenet er under ledelse af chefkok Cristian Adrian og tilbyder en enkel menu baseret på brugen af grillen som tilberedningsmetode til kød og fisk, idet de kombineres frit med tilbehør til dinerens smag.

Hvis madlavning er din ting, ligger Pilar Rodríguez's studio meget tæt, som gennem demonstrative og deltagende madlavningskurser lærer, hvordan man tilbereder de mest udsøgte snacks: ceviche, pate, osv. eller hovedretter som en saltet fisk eller en pulmay (curanto i en gryde) samt uimodståelig pasta og desserter. Alt ledsaget af et spektakulært udvalg af Chilenske vine, der passer perfekt til de forskellige opskrifter.

Dem, der foretrækker italiensk mad, to blokke fra Santa Cruz Square er La Famiglia, specialiseret i pasta og pizza lavet i en roterende ovn. Stedet skiller sig ud for sin dekoration og afslappede atmosfære. Vinen og olivenolien, der tilbydes her, er specielt fremstillet til dette sted af lokale producenter.


Montes Winery - Fuegos de Apalta restaurant

Kultur i Colchagua-dalen
Beliggende få skridt fra Plaza de Santa Cruz er besøget i Colchagua-museet en rejse til livets oprindelse for 400 millioner år siden indtil moderniteten i det tyvende århundrede. Her finder du Paleontologiske samlinger af Rav, en af ​​de mest komplette i verden sammen med Præhistorisk, Prækolumbansk, Erobringers, Colony, Republikken og Modernitet udstillinger. Ud over det nyåbnede rum El Gran Rescate, til ære for de 33 minearbejdere fanget i San José-minen i 2010.

Noget anderledes er det Nationale Museum for El Huique, der ligger 30 minutter fra Santa Cruz og erklæret National Historic Landmark i 1971. Det er det mest relevante eksempel, der bevares i landet på de gamle haciendas patronale huse, der udstiller både dets originale arkitektur som møbler og historiske genstande.

Praktisk guide Colchagua-dalen

• Hvordan man kommer til Colchagua-dalen?
• Hvad skal man lave i Colchagua-dalen?
• Hvor man skal spise i Colchagua-dalen?