À seulement trois heures de route de Santiago, la capitale du Chili, cette région produit les meilleurs vins rouges de ce pays (et certains des plus remarquables au monde). La vallée de Colchagua est un endroit où les arômes, les saveurs, la culture et les traditions de la campagne chilienne se combinent. Voici cinq activités à faire dans cette destination touristique.

Dormir dans des tonneaux dans la vallée de Colchagua
La ville de Santa Cruz, dans la vallée de Colchagua, propose diverses alternatives d'hébergement pour ceux qui visitent cet endroit : hôtels, chambres d'hôtes et maisons patrimoniales rénovées.

Une expérience différente est proposée par Cava Colchagua : ici, les invités dorment dans des tonneaux de plus de 50 ans à deux étages, qui ont fermenté 45 mille litres de vin dans le passé. Il est situé en périphérie de Santa Cruz, donc la déconnexion est totale : les touristes se détendent dans leur piscine extérieure, se promènent dans leurs parcs, profitent d'un massage dans leur spa ou d'un bain dans des jarres en bois et regardent le coucher de soleil avec un verre de vin à la main et une table de fromages et de charcuteries, offerte par la maison, sur la terrasse ou devant une agréable cheminée.

Rien de tel que de se réveiller dans cet endroit et de commencer la journée avec le délicieux petit-déjeuner campagnard servi ici, à base d'œufs brouillés, de produits laitiers, de jus naturels, de pain et de confiseries. L'hôtel est tenu par ses propres propriétaires qui coordonnent également personnellement toutes les visites dans les vignobles de la région.


Cava Colchagua Hotel Boutique

Observer la vallée de Colchagua depuis les hauteurs
À seulement 20 minutes de Santa Cruz se trouve le vignoble du même nom, appartenant à l'homme d'affaires Carlos Cardoen, où des vins de sélection sont récoltés. En plus de visiter sa cave, la visite du Vignoble Santa Cruz inclut une montée en téléphérique jusqu'au Cerro Chamán d'où l'on a une vue panoramique sur la vallée et les vignobles. Ici se trouvent également des répliques des maisons des peuples originaires du Chili (Mapuche, Rapa Nui et Aymara). La visite révèle les rituels du machi et du chamane (guérisseurs mapuches du groupe ethnique), les inspirateurs de l'âme des vins de ce vignoble.

Pour les plus intrépides, il y a également l'opportunité d'admirer Colchagua d'en haut à bord d'une montgolfière, en regardant le lever du soleil dans les airs et ensuite en partageant un vin cérémonial avec un petit-déjeuner à l'atterrissage. Expérience proposée par des entreprises telles que Heu'Tour.


Montes Winery - Cellar

Déguster des vins de classe mondiale
Choisir l'un des nombreux vignobles de Colchagua est une tâche difficile, mais sans aucun doute, la visite de la vallée doit inclure une visite de Viña Lapostolle, avec une technologie de pointe, où tout le vin est produit par gravité.

Les cinq étiquettes produites jusqu'à présent par ce vignoble - CASA, Canto de Apalta, Cuvée Alexandre, Borobo et Clos Apalta - ont systématiquement obtenu les meilleures notes dans les publications spécialisées les plus influentes de vin dans le monde entier.

La visite du vignoble se termine par une dégustation de vin réserve, de grand reserve et du vin emblématique : Clos Apalta. L'auteur de ces prestigieux vins est le vigneron français Michel Rolland, qui possède une vaste expérience dans la production de vin en France, principalement à Bordeaux. Depuis sa terrasse, vous pouvez admirer une vue impressionnante sur la vallée de Colchagua.

Un autre incontournable est Viña Montes dans la Valle de Apalta, où, de manière particulière, des chants grégoriens sont reproduits dans les caves pour améliorer la qualité des vins. Après avoir dégusté ses célèbres vins, il est préférable de savourer un délicieux déjeuner ici au Bistro Alfredo avec les Vignobles Apalta en arrière-plan.


Lapostolle Winery

Régalez-vous avec la cuisine locale
Le Vallée de Colchagua propose une variété de restaurants qui mettent en valeur les produits de la campagne chilienne et intègrent la touche gourmet. Hopscotch, du Vignoble Viu Manent, est une excellente option pour déguster viandes, poissons grillés ou délicieux fruits de mer, accompagnés, bien sûr, de ses vins. Ici, les garçons et les filles se déguisent en huasos, des personnages typiques de la campagne chilienne.

La cuisine est entre les mains du chef Cristian Adrian et propose un menu simple, basé sur l'utilisation du grill comme méthode de cuisson pour la viande et le poisson, les combinant librement avec des accompagnements au goût du convive.

Si la cuisine est votre truc, le studio de Pilar Rodríguez est situé à proximité, qui, à travers des cours de cuisine démonstratifs et participatifs, enseigne comment préparer des bouchées exquises : ceviche, pâté, etc. ou des plats principaux comme un poisson salé ou un pulmay (curanto en marmite) ainsi que des pâtes et desserts irrésistibles. Le tout accompagné d'une spectaculaire sélection de Vins chiliens, parfaitement assortis aux différentes recettes.

Ceux qui préfèrent la cuisine italienne, à deux pâtés de maisons de la Place de Santa Cruz se trouve La Famiglia, spécialisée dans les pâtes et les pizzas préparées dans un four à rotation. L'endroit se distingue par sa décoration et son ambiance décontractée. Le vin et l'huile d'olive proposés ici sont spécialement fabriqués pour cet endroit par des producteurs locaux.


Montes Winery - Fuegos de Apalta restaurant

Culture dans la vallée de Colchagua
Situé à quelques pas de la Place de Santa Cruz, la visite du Musée de Colchagua est un voyage aux origines de la vie il y a 400 millions d'années jusqu'à la modernité du vingtième siècle. Vous y trouverez des collections paléontologiques d'ambre, l'une des plus complètes au monde, ainsi que des expositions Préhistoriques, Précolombiennes, de la Conquista, Coloniale, Républicaine et Moderne. En plus de la salle nouvellement ouverte d'El Gran Rescate, en l'honneur des 33 mineurs piégés dans la mine de San José en 2010.

Quelque chose de différent est le Musée national d'El Huique, situé à 30 minutes de Santa Cruz et déclaré Monument historique national en 1971. C'est le témoignage le plus pertinent conservé dans le pays des maisons patronales des anciennes haciendas, exposant à la fois son architecture originale et ses meubles et objets historiques.

Guide pratique de la vallée de Colchagua

• Comment se rendre à la vallée de Colchagua?
• Choses à faire dans la vallée de Colchagua?
• Où manger dans la vallée de Colchagua?