Er vin sundt

Family Fun Food & Drink Lifestyle Mini Break

Du har sandsynligvis allerede hørt om den franske paradox: at drikke et glas vin dagligt er gavnligt for vores helbred. Lad os se på beviserne.

Book Top Oplevelser og Ture i Chile:
Hvis du booker din rejse til Chile sidste minut, har vi dig dækket. Her er nogle af de bedste ture og oplevelser!Hvis du booker din rejse til Chile sidste minut, har vi dig dækket. Her er nogle af de bedste ture og oplevelser!
Se alle oplevelser
Den store videnskabsmand fra det nittende århundrede Louis Pasteur sagde, at vin er den sundeste og mest hygiejniske drik i verden, opnået fra gæringen af druesaft eller vindruesaft. Gæringsprocessen skabes af gærens metaboliske handling, som omdanner frugterne fra Vitis vinifera til alkohol. Mirakuløst, ikke sandt?
 
Ud over vand, sukker, syrer og alkohol indeholder vinen også andre forbindelser fra druen, såsom tanniner, anthocyaniner og det mystiske resveratrol. Sidstnævnte findes i druens skind og er et mekanisme udviklet af planten til at beskytte frugterne mod bakterier, svampe og UV-stråler. Resultaterne af adskillige videnskabelige studier viser, at denne forbindelse er gavnlig for vores helbred og trivsel.




Først og fremmest må vi understrege, at ifølge mange typer forskning er rødvin den med flest sunde egenskaber, især for vores kardiovaskulære system. Den beskytter vores hjerter og reducerer risikoen for hjerteanfald. Det nævnte resveratrol hæver niveauet af gode omega-3-fedtsyrer. Dette er afgørende for at beskytte vores arterier. Fordi det er en fermenteret mad, forbedrer vin den bakterielle mikroflora i vores tarme. Dette er meget vigtigt. Lad os ikke glemme, at medicinens far Hippokrates sagde, at alle sygdomme har deres oprindelse i maven.
 
I dag bekræfter læger, at tilstanden i vores fordøjelsessystem direkte påvirker forsvaret af vores krop og mental sundhed. Derudover er forbruget af rødvin relateret til beskyttelse af hjernen. Det kan forebygge demens og depression. Et studie fra Johns Hopkins University School of Medicine konkluderede, at en person, der regelmæssigt indtager moderate mængder rødvin, kan forhindre eller mindske hjerneproblemer. Andre studier forbinder endda moderat forbrug af vin med forbedring af synet (takket være anthocyaniner), tandkød og hud.

 

For eksempel lover enoterapi, så moderne på nogle luksushoteller og kursteder, at beskytte vores hud og forhindre for tidlig ældning gennem bade og massage med vinbaserede produkter. Alle disse studier taler om vinens gavnlige virkninger på vores sundhed, men understreger også dets moderate forbrug. Og hvad er moderat for dig? Måske er det ikke det samme som for mig? Videnskabsmænd besvarer også dette spørgsmål: i kvinders tilfælde en drink om dagen, og mænd to drinks. Ingen sagde, at livet var retfærdigt.
 
Alt i universet har en side A og B (Yin Yang, som defineret af østlig filosofi). En klar side og en mørk side! Vi skal ikke glemme, at vin er alkohol (mindst omkring 15% af dets indhold). Hvis vi overskrider den anbefalede grænse, kan det medføre alvorlige komplikationer for vores helbred. Vin kan skabe afhængighed eller alkoholisme og udløse skadelige konsekvenser såsom depression, arytmier, hypertension, fedtlever, levercirrose og endda flere typer kræft. Men lad os ikke forvirre os: er det eller er det ikke gavnligt for vores helbred?
 
Svaret er meget simpelt: Ja, selvfølgelig, så længe det indtages i moderate mængder. Det handler om at studere og leve den franske paradox eller den mediterrane kost, hvor vin er afgørende for at leve sundt og længere. I nogle lokaliteter såsom Sardinien er der mange dokumenterede tilfælde af mennesker over 100 år. Indbyggerne i disse regioner virker ikke kun mere fysisk aktive, men lykkeligere. Nøgleordet er moderation, en grundlæggende dyd for græske filosoffer, en livsstil, hvor toast-ritualet får den mest absolutte betydning: Skål!