Du har förmodligen redan hört talas om det franska paradoxen: att dricka ett glas vin dagligen är fördelaktigt för vår hälsa. Låt oss titta på bevisen.

Den stora vetenskapsmannen på 1800-talet Louis Pasteur sa att vin är den hälsosammaste och mest hygieniska drycken i världen, som erhålls genom jäsningsprocessen av druvsaft eller druvsaft. Jäsningsprocessen sker genom jästernas metaboliska åtgärd, vilket omvandlar frukternas socker och syror från Vitis vinifera till alkohol. Mirakulöst, eller hur?

Förutom vatten, socker, syror och alkohol innehåller vinet också andra föreningar från druvan, såsom tanniner, antocyaniner och det mystiska resveratrol. Det sistnämnda finns i druvans skal och är en mekanism utvecklad av växten för att skydda frukterna från bakterier, svampar och UV-strålar. Resultaten av flera vetenskapliga studier visar att denna förening är fördelaktig för vår hälsa och välbefinnande.




För det första måste vi betona att enligt många typer av forskning är rött vin den som har mest hälsosamma egenskaper, särskilt för vårt kardiovaskulära system. Det skyddar våra hjärtan och minskar risken för hjärtattacker. Det nämnda resveratrol ökar nivån av bra Omega 3-fettsyror. Detta är nyckeln för att skydda våra artärer. Eftersom det är en jäst mat, förbättrar vinet tarmarnas bakteriella mikroflora. Det är mycket viktigt. Låt oss inte glömma att medicinens fader Hippokrates sa att alla sjukdomar har sitt ursprung i magen.

Idag bekräftar läkare att tillståndet i vårt matsmältningssystem direkt påverkar försvaret av vår kropp och vår mentala hälsa. Dessutom är konsumtionen av rött vin relaterad till skyddet av hjärnan. Det kan förhindra demens och depression. En studie av Johns Hopkins University School of Medicine drog slutsatsen att en person som regelbundet konsumerar måttliga mängder rött vin kan förhindra eller minska hjärnepisoder. Andra studier kopplar även det måttliga intaget av vin med förbättring av synen (tack vare antocyaniner), tandkött och hud.