Du hast wahrscheinlich schon vom französischen Paradoxon gehört: Täglich ein Glas Wein zu trinken ist gesundheitlich vorteilhaft. Lass uns die Beweise betrachten.

Der große Wissenschaftler des neunzehnten Jahrhunderts Louis Pasteur sagte, dass Wein das gesündeste und hygienischste Getränk der Welt ist, das durch die Gärung von Traubensaft oder Trauben gewonnen wird. Der Gärungsprozess wird durch die metabolische Wirkung der Hefen erzeugt, die die Zucker und Säuren der Früchte der Vitis vinifera in Alkohol umwandeln. Wunderbar, nicht wahr?

Neben Wasser, Zucker, Säuren und Alkohol enthält der Wein auch andere Verbindungen aus der Traube wie Tannine, Anthocyane und das geheimnisvolle Resveratrol. Letzteres ist in den Schalen der Traube vorhanden und ist ein Mechanismus, den die Pflanze entwickelt hat, um die Früchte vor Bakterien, Pilzen und UV-Strahlen zu schützen. Die Ergebnisse mehrerer wissenschaftlicher Studien zeigen, dass diese Verbindung für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden vorteilhaft ist.




Zunächst müssen wir betonen, dass laut vielen Arten von Forschung Rotwein derjenige mit den gesundesten Eigenschaften ist, insbesondere für unser Herz-Kreislauf-System. Er schützt unsere Herzen und verringert das Risiko von Herzinfarkten. Das erwähnte Resveratrol erhöht den Gehalt an guten Omega-3-Fettsäuren. Dies ist entscheidend zum Schutz unserer Arterien. Da es sich um ein fermentiertes Lebensmittel handelt, verbessert Wein die bakterielle Darmflora unserer Gedärme. Das ist sehr wichtig. Vergessen wir nicht, dass der Vater der Medizin Hippokrates sagte, dass alle Krankheiten ihren Ursprung im Magen haben.

Heute bestätigen Ärzte, dass der Zustand unseres Verdauungssystems den Schutz unseres Körpers und unsere geistige Gesundheit direkt beeinflusst. Außerdem steht der Konsum von Rotwein im Zusammenhang mit dem Schutz des Gehirns. Er kann Demenz und Depressionen verhindern. Eine Studie der John-Hopkins-Universität für Medizin kam zu dem Schluss, dass eine Person, die regelmäßig mäßige Mengen Rotwein konsumiert, Hirnepisoden verhindern oder mildern kann. Andere Studien bringen sogar den mäßigen Konsum von Wein mit der Verbesserung der Sehkraft (dank Anthocyanen), des Zahnfleisches und der Haut in Verbindung.


Zum Beispiel versprechen Weintourismus, die in luxuriösen Hotels und Spas so beliebt sind, unsere Haut zu schützen und durch Bäder und Massagen mit weinbasierten Produkten vor vorzeitiger Alterung zu bewahren. All diese Studien sprechen von den gesundheitlichen Vorteilen des Weins, betonen jedoch auch seinen mäßigen Konsum. Was ist für dich mäßig? Vielleicht nicht dasselbe wie für mich? Die Wissenschaftler beantworten auch diese Frage: Im Falle von Frauen ein Getränk pro Tag und bei Männern zwei Getränke. Niemand sagte, dass das Leben fair ist.
Alles im Universum hat eine Seite A und B (Yin Yang, wie von der östlichen Philosophie definiert). Eine klare Seite und eine dunkle Seite! Wir dürfen nicht außer Acht lassen, dass Wein Alkohol ist (zumindest etwa 15% seines Gehalts). Wenn wir das empfohlene Limit überschreiten, können ernste Komplikationen für unsere Gesundheit auftreten. Wein kann eine Sucht oder Alkoholismus verursachen und schädliche Folgen wie Depressionen, Arrhythmien, Bluthochdruck, Fettleber, Zirrhose und sogar verschiedene Arten von Krebs auslösen. Aber verwirrt uns nicht: Ist es nun gesundheitlich vorteilhaft oder nicht?

Die Antwort ist sehr einfach: Ja, natürlich, solange er in moderaten Mengen konsumiert wird. Es geht darum, das französische Paradoxon oder die Mittelmeerdiät zu studieren und zu leben, bei der Wein unerlässlich ist, um gesund und länger zu leben. In einigen Orten, wie beispielsweise Sardinien, gibt es viele dokumentierte Fälle von Menschen über 100 Jahren. Die Bewohner dieser Regionen scheinen nicht nur körperlich aktiver zu sein, sondern auch glücklicher. Das Stichwort ist Mäßigung, eine grundlegende Tugend für griechische Philosophen, eine Lebensweise, bei der das Ritual der Toasts den absolutsten Sinn annimmt: Prost!