Tijdens mijn reizen had ik de kans om veel wijngaarden te leren kennen en te bezoeken in verschillende delen van de wereld en zonder twijfel hebben de Chileense iets speciaals dat je vanaf het eerste moment boeit; vooral die zich bevinden in de Colchagua-vallei en Apalta-vallei.

Chili heeft zich gevestigd als een leider in de productie van hoogwaardige wijnen, en in de Colchagua-vallei begrijpt men de enorme wijntraditie van het land en hoe het internationaal erkende Premium wijnen heeft ontwikkeld.

Tijdens deze reis heb ik een dag doorgebracht in de Apalta-vallei, rondleidingen door verschillende wijngaarden gemaakt en ik wil je mijn ervaring bij Montes-wijngaard vertellen. Een wijngaard die uitzonderlijke wijnen produceert door zijn permanente zoektocht naar innovatie in de productie van kwaliteitswijnen.

Vanaf het moment dat je de wijngaard binnenkomt, begin je een unieke ervaring te beleven, vooral als je een liefhebber bent van wijnen en natuur. Je kunt een perfecte mix vinden in de Montes-wijngaard. Het is gelegen tussen bergen en heeft een prachtig uitzicht. Montes-wijngaard is gebouwd tussen wijngaarden die uitkijken op de vallei die harmonieus naar de bergen reiken.

Dit uitzicht en het architecturale voorstel van de Montes-wijngaard genereren een effect van vrede en harmonie dat moeilijk te beschrijven is, maar zeer eenvoudig is om te voelen, in te ademen, te genieten in al zijn onderdelen. Later werd mij verteld dat de architectuur van Montes Winery rekening houdt met feng shui-elementen, in de locatie en elementen water, aarde, vuur, zijn zorgvuldig door het hele gebouw verwerkt.


Montes Winery, Chili

De rondleiding door de wijngaard is een geweldige ervaring; wandelen door de wijngaarden tot je een uitkijkpunt op de bergtop bereikt. Daarna maakten we onze weg naar de wijnkelder waar de wijnen van Montes rusten. In het midden van het gebouw zijn architecturale kenmerken en speciale details zoals een centrale fontein te vinden. Er is geen betere manier om de energie van het feng shui-element water te brengen dan met een bron! Een kalme en verfrissende energie op zich.

Vervolgens zijn we een ondergrondse kelder binnengegaan, waar de vaten rusten; elk van hen heeft een rood geschilderd element symbool van belasting. Er is nog een ander geheim bedacht voor de Montes-kelder, maar ik zal dit stukje achterwege laten als een verrassingselement voor al zijn toekomstige bezoekers.


Montes Winery, Chili

Onze gids, zeer behulpzaam en vol wijnkennis, staat altijd klaar om al uw vragen te beantwoorden en geduldig alle wijngerelateerde vragen te beantwoorden. De verschillende strains die in die vallei worden geteeld en die in andere valleien worden geteeld om de beste Montes-wijnen te genereren. Het hoogtepunt van de reis is natuurlijk de wijnproeverij waarbij je vier verschillende prijswinnende wijnen kunt proeven.

De finishing touch van de dag was het genieten van een geweldige lunch in het lokale restaurant "Fuegos de Apalta" van chef Francis Mallmann, dat zich midden in de Montes-wijngaarden bevindt. Deze internationaal erkende chef-kok heeft een perfecte match gecreëerd met zijn gastronomische aanbod en Montes-wijnen.

Het restaurant zelf is een ervaring, met een eenvoudige maar elegante architectuur, waar de grote kachel opvalt, waar je alle culinaire bereidingen van vlees en groenten kunt zien. Al deze gerechten kunnen worden geproefd met een bijpassende wijn die wordt aanbevolen door de sommelier.

Montes Winery is een unieke, magische en onvergetelijke ervaring. Iemand die in Chili is geweest, mag dit niet missen.

Montes Winery heeft ook een elegante souvenirwinkel waar je de belangrijkste wijnen tegen zeer aantrekkelijke prijzen kunt vinden.