Durante i miei viaggi ho avuto la possibilità di conoscere e visitare molte cantine in diverse parti del mondo e senza dubbio i Cileni hanno qualcosa di speciale che ti cattura fin dal primo momento; specialmente quelli che si trovano nella Valle de Colchagua e Valle de Apalta.

Cile si è affermato come leader nella produzione di vini di alta qualità, e nella Valle de Colchagua si comprende l'enorme tradizione vinicola del paese e come sia riuscito a sviluppare vini Premium riconosciuti a livello internazionale.

In questo viaggio ho trascorso una giornata nella Valle de Apalta, visitando diverse cantine e vorrei raccontarti la mia esperienza alla Cantina Montes. Una cantina che produce vini eccezionali per la sua costante ricerca dell'innovazione nella produzione di vini di qualità.

Dal momento in cui si entra nella cantina, si inizia a vivere un'esperienza unica, specialmente se si è amanti del vino e della natura. Puoi trovare un mix perfetto alla cantina Montes. Si trova tra le montagne e offre una bellissima vista. La cantina Montes è stata costruita tra i vigneti che si affacciano sulla valle che si estende armoniosamente alle montagne.

Questa vista e la proposta architettonica della cantina Montes generano un effetto di pace e armonia difficile da descrivere, ma molto facile da sentire, respirare, godere in tutte le sue parti. Successivamente mi è stato detto che l'architettura della Cantina Montes considerava gli elementi del feng shui, nella sua posizione e gli elementi acqua, terra, fuoco, sono stati attentamente inseriti ovunque.


Cantina Montes, Cile

Il tour attraverso il vigneto è un'esperienza straordinaria; passeggiando per i vigneti fino ad arrivare a un punto panoramico sulla cima della montagna. Successivamente ci siamo diretti alla cantina della cantina dove i vini Montes riposano. Nel mezzo dell'edificio ci sono caratteristiche architettoniche e dettagli speciali come la fontana centrale. Non c'è modo migliore per portare l'energia dell'elemento feng shui dall'acqua che con una fonte! Una calma e rinfrescante energia propria.

In seguito siamo entrati in una cantina sotterranea, dove riposano le botti; ognuna di esse ha un elemento dipinto di rosso simbolo di tensione. C'è un altro segreto pensato per la cantina Montes ma lascerò questo dettaglio come elemento sorpresa a tutti i suoi futuri visitatori.


Cantina Montes, Cile

La nostra guida molto disponibile e ricca di conoscenze sul vino è sempre disponibile a rispondere a tutte le tue domande e a rispondere pazientemente a tutte le domande legate al vino. Le diverse varietà coltivate in quella valle e quelle coltivate in altre valli per generare i migliori vini Montes. Il momento clou del viaggio è naturalmente la degustazione di vini dove si possono provare quattro diversi vini premiati.

Il tocco finale della giornata è stato godersi un ottimo pranzo nel ristorante locale "Fuegos de Apalta" dello chef Francis Mallmann che si trova proprio nel cuore dei vigneti Montes. Questo chef internazionalmente riconosciuto ha creato un abbinamento perfetto con la sua offerta gastronomica e i vini Montes. Il ristorante stesso è un' esperienza, con un'architettura semplice ma elegante, dove spicca il grande fornello, dove si possono vedere tutte le preparazioni culinarie delle carni e delle verdure. Tutti questi piatti possono essere gustati con un vino consigliato dal sommelier.

Cantina Montes, è un'esperienza unica, magica e indimenticabile. Uno che è stato in Cile non può mancare.

Cantina Montes considera anche un elegante negozio di souvenir dove è possibile trovare i principali vini a prezzi molto interessanti.