I løpet av mine reiser hadde jeg muligheten til å bli kjent med og besøke mange vingårder i forskjellige deler av verden, og uten tvil har chilenerne noe spesielt som fanger deg fra første øyeblikk; spesielt de som ligger i Colchagua Valley og Apalta Valley.

Chile har etablert seg som en leder innen produksjon av høykvalitetsviner, og i Colchagua Valley forstår man den enorme vintradisjonen i landet, og hvordan det har kommet til å utvikle internasjonalt anerkjente Premium-viner.

På denne turen tilbrakte jeg en dag i Apalta Valley, besøkte forskjellige vingårder, og jeg vil gjerne fortelle deg om opplevelsen min på Montes Winery. En vingård som produserer eksepsjonelle viner på grunn av sin permanente søken etter å innovere i produksjonen av kvalitetsviner.

Fra øyeblikket du kommer inn på vingården, begynner du å oppleve en unik opplevelse, spesielt hvis du er glad i vin og natur. Du finner en perfekt blanding på Montes vingård. Den ligger mellom fjellene og har en vakker utsikt. Montes vingård er bygget mellom vingårdene som vender mot dalen og strekker seg harmonisk til fjellene.

Denne utsikten og den arkitektoniske utformingen av Montes vingård skaper en effekt av fred og harmoni som er vanskelig å beskrive, men veldig lett å føle, puste inn og nyte i alle dens deler. Senere ble jeg fortalt at arkitekturen til Montes Winery tok hensyn til feng shui-elementer, i sin plassering og elementer vann, jord, ild, er nøye integrert i hele.


Montes Winery, Chile

Turen gjennom vingården er en fantastisk opplevelse; gå gjennom vingårdene til du når et utsiktspunkt på fjelltoppen. Deretter gikk vi til vinkjelleren der Montes vinene hviler. I midten av bygningen finner man arkitekturfunksjoner og spesielle detaljer som sentral fontene. Det finnes ingen bedre måte å bringe energien fra feng shui-elementet vann enn med en kilde! En rolig og fornyelse av sin egen energi.

Videre gikk vi inn i en underjordisk kjeller, der fatene hviler; hver av dem har et rødt malt element som symboliserer streng. Det finnes et annet hemmelig element i Montes-kjelleren, men jeg vil la dette være som en overraskelse for alle dens fremtidige besøkende.


Montes Winery, Chile

Vår guide var veldig hjelpsom og hadde god vinkunnskap, alltid tilgjengelig for å svare på alle spørsmålene dine og tålmodig svare på alle vinrelaterte spørsmål. De forskjellige druene som dyrkes i den dalen og de som dyrkes i andre daler for å generere de beste Montes-vinene. Høydepunktet på turen er selvfølgelig vinsmakingen der du kan prøve fire forskjellige prisbelønte viner.

Det definitive høydepunktet på dagen var å nyte en flott lunsj på den lokale restauranten "Fuegos de Apalta" av kokken Francis Mallmann, som ligger midt i Montes vingårdene. Denne internasjonalt anerkjente kokken har skapt en perfekt kombinasjon med sitt gastronomiske tilbud og Montes-viner.

Restauranten i seg selv er en opplevelse, med en enkel, men elegant arkitektur, der den store ovnen skiller seg ut, der du kan se all matlagingen av kjøtt og grønnsaker. Alle disse rettene kan smakes med en passende vin anbefalt av sommelieren.

Montes Winery er en unik, magisk og uforglemmelig opplevelse. En som er i Chile bør ikke gå glipp av den.

Montes Winery har også en stilig suvenirbutikk der du kan finne hovedvinene til svært attraktive priser.