Matkoillani minulla oli tilaisuus tutustua ja vierailla monissa viinitiloissa eri puolilla maailmaa, ja epäilemättä chileläisillä on jotain erityistä, joka lumoaa sinut ensimmäisestä hetkestä lähtien; erityisesti ne, jotka sijaitsevat Colchaguan laaksossa ja Apaltan laaksossa.

Chile on vakiinnuttanut asemansa johdonmukaisen laadukkaiden viinien tuottajana, ja Colchaguan laaksossa ymmärtää maan valtavan viininvalmistusperinteen ja sen, miten se on kehittänyt kansainvälisesti tunnustettuja huippuviinejä.

Tällä matkalla vietin päivän Apaltan laaksossa, kierrellen eri viinitiloja ja haluaisin kertoa kokemuksestani Montes Winery -tilalla. Viinitila, joka tuottaa poikkeuksellisia viinejä jatkuvalla pyrkimyksellään innovoida laadukkaiden viinien tuotannossa.

Siitä hetkestä lähtien kun astut viinitilaan, alkavat elää ainutlaatuista kokemusta, erityisesti jos olet viinien ja luonnon ystävä. Montesin viinitilalla voit löytää täydellisen sekoituksen. Se sijaitsee vuorten välissä ja sieltä avautuu kaunis näkymä. Montesin viinitila on rakennettu viiniviljelmien keskelle, jotka ulottuvat harmonisesti vuorille.

Tämä näkymä ja Montesin viinitilan arkkitehtoninen ehdotus synnyttävät rauhan ja harmonian vaikutuksen, jota on vaikea kuvailla, mutta hyvin helppo tuntea, hengittää ja nauttia kaikista osistaan. Myöhemmin minulle kerrottiin, että Montes Wineryn arkkitehtuuri harkitsi feng shui -elementtejä, sijaintia ja veden, maan, tulen elementtejä, jotka ovat huolellisesti sulautettu sinne l äpi.


Montes Winery, Chile

Kierros viinitarhalla on upea kokemus; kävelet viinitarhojen läpi, kunnes saavut vuoren huipulle. Sen jälkeen suuntasimme viinitilalle, jossa Montes-viinit lepäävät. Rakennuksen keskellä on arkkitehtonisia piirteitä ja erityiskohtia, kuten keskeinen suihkulähde. Ei ole parempaa tapaa tuoda fengshuin vesielementin energiaa kuin lähteellä! Oma rauhallinen ja virkistävä energiansa.

Kävimme myös maan alla olevassa kellarissa, jossa tynnyrit lepäävät; jokaisessa niistä on punainen maalattu elementti. Montesin kellarissa on toinenkin salainen asia, mutta jätän tämän yllätykselliseksi elementiksi kaikille tuleville kävijöille.


Montes Winery, Chile

Oppaamme oli erittäin avulias ja täynnä viiniosaamista, aina valmiina vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi ja kärsivällisesti vastaamaa nninvinaiheisiin kysymyksiin. Erilaiset viinikannat, joita viljellään siinä laaksossa ja ne, jotka kasvavat toisissa laaksoissa, jotta voitaisiin luoda parhaat Montes-viinit. Matkan kohokohta on tietysti viininmaistelu, jossa voit maistella neljää erilaista palkittua viiniä.

Päivän viimeistely oli nauttia herkullisesta lounaasta paikallisessa ravintolassa "Fuegos de Apalta" kokin Francis Mallmannin luona, joka sijaitsee suoraan Montesin viinitarhojen keskellä. Tämä kansainvälisesti tunnustettu kokki on luonut täydellisen parin gastronomisella tarjonnallaan ja Montes-viineillä. 

Ravintola on itsessään kokemus, yksinkertaisella mutta elegantilla arkkitehtuurilla, jossa suuri liesi erottuu, ja josta voit nähdä kaikki liha- ja vihannesvalmistelut. Kaikkia näitä ruokia voi maistella sommelierin suosittelemalla viinillä.

Montes Winery on ainutlaatuinen, taianomainen ja unohtumaton kokemus. Jokaisen, joka on Chilessä, ei pidä jättää tätä väliin.

Montes Winery pitää myös tyylikästä muistomyymälää, josta voi löytää pääviinit erittäin houkuttelevin hinnoin.