Under mina resor har jag haft möjlighet att lära känna och besöka många vingårdar runt om i världen och utan tvekan har chilenarna något speciellt som fångar dig från första ögonblicket; särskilt de som ligger i Colchagua Valley och Apalta Valley.

Chile har etablerat sig som en ledare inom produktionen av högkvalitativa viner, och i Colchagua Valley förstår man det enorma traditionella vinmakandet i landet, och hur det har kommit att utveckla internationellt erkända Premium-viner.

På den här resan har jag tillbringat en dag i Apalta Valley, besökt olika vingårdar och jag vill berätta om min upplevelse på Montes Winery. En vingård som producerar exceptionella viner för sin ständiga strävan efter att förnya produktionen av kvalitetsviner.

Från det ögonblick du kommer in i vingården börjar du leva en unik upplevelse, särskilt om du älskar viner och natur. Du kan hitta en perfekt mix på Montes vingård. Den är belägen mellan bergen och har en vacker vy. Montes vingård har byggts mellan vingårdar som överblickar dalen som sträcker sig harmoniskt till bergen.

Denna vy och den arkitektoniska uppbyggnaden av Montes-vingården skapar en effekt av fred och harmoni som är svår att beskriva, men mycket lätt att känna, andas, njuta av i alla dess delar. Senare fick jag höra att arkitekturen av Montes Winery beaktade feng shui-element, både i dess placering och element vatten, jord, eld, är noggrant infogade genom hela anläggningen.


Montes Winery, Chile

Turen genom vingården är en fantastisk upplevelse; promenera genom dess vingårdar tills du når en utsiktspunkt på berget. Sedan gick vi till vineriets källare där Montes-vinerna vilar. I mitten av byggnaden finns arkitektoniska element och speciella detaljer som en central fontän. Det finns inget bättre sätt att föra in energin från feng shui-elementet vatten än med en källa! En lugn och uppfriskande av sin egen energi.

Vidare har vi gått in i en underjordisk källare, där tunnorna vilar; var och en av dem har ett rött målat element som symbol för belastning. Det finns en annan hemlighet tänkt för Montes källare men jag kommer att lämna den biten som en överraskning för alla dess framtida besökare.


Montes Winery, Chile

Vår guide mycket hjälpsam och full av vin-kunskap är alltid tillgänglig för att svara på alla dina frågor och tålmodigt svara på alla vinrelaterade frågor. De olika sorterna som odlas i den dalen och de som odlas i andra dalar för att generera de bästa Montes-vinerna. Höjdpunkten på resan är naturligtvis vinprovningen där du kan prova fyra olika prisbelönta viner.

Affären med avslutningen på dagen var att njuta av en fantastisk lunch på den lokala restaurangen "Fuegos de Apalta" av kocken Francis Mallmann som ligger mitt i Montes vingårdar. Denna internationellt erkända kock har skapat en perfekt parning med sitt gastronomiska erbjudande och Montes viner.

Restaurangen i sig är en upplevelse med en enkel men elegant arkitektur, där den stora spisen sticker ut, där du kan se alla de kulinariska förberedelserna av kött och grönsaker. Alla dessa rätter kan avnjutas med ett ackordvin rekommenderat av sommelieren.

Montes Winery är en unik, magisk och oförglömlig upplevelse. En som är i Chile bör inte missa den. Montes Winery betraktar också en elegant souvenirbutik där du kan hitta de främsta vinerna till mycket attraktiva priser.