Fra Atacamaørkenen til de fuktige skogene i nord.

Chile skiller seg ut som et land med et stort område med en karakteristisk geografisk mangfold innen Latin-Amerika. På grunn av dette er de vinproduserende områdene varierte, fra Atacamaørkenen til de fuktige skogene i nord, nær den anerkjente Maipo-dalen.
& nbsp;
Dra nytte av de spesielle klimatiske forholdene og fruktbarheten i jorden som vinåseriene i landet presenterer, Chile har blitt begunstiget med produksjon av kvalitetsviner verdige eksport. Dette styrket landets bilde som en leverandør av landbruksprodukter og banet vei for et bredt spekter av produkter på dette området.

Innen de følgende vinmarkene vil du finne et utvalg av druer å smake på det beste Chile har å tilby; Viña Concha y Toro, Viña Errázuriz, Viña Casa Silva, Viña Tres Palacios, Viña Tamaya, Viña Tabalí og mange flere. & nbsp;

1. Sauvignon blanc

& nbsp; Denne hvite vinsorten vokser hovedsakelig i Chiles nord og øst for Santiago, i leirjord med solrike nordhelling. Den har dufter av høy og stikkelsbær, samt en sterk surhet. Varmeklimadrivere er gode for tønnealdring. & nbsp;

2. Chardonnay

& nbsp; Kalkholdige jord og en noenlunde varm temperatur er ideelle vekstforhold for denne variasjonen. Casablanca-dalen i Chile gir optimale vekstforhold for denne stammen. Blant egenskapene er dens nøytrale duft, som kan variere fra noe melon til eksotisk, og god surhet. & nbsp;

1. Riesling

& nbsp; Riesling dyrkes hovedsakelig i Chiles hardeste daler sør for Santiago: Rapel, Curicó og Maule. De siste årene har Riesling tiltrekkt oppmerksomhet fra nysgjerrige vinprodusenter som ønsker å prøve nye ting. Uansett, på grunn av Chiles lyse og varme klima, spiller denne stammen en relativt ubetydelig rolle. Riesling har grønn til gylden farge og en delikat, frisk, av og til mineral, smak. Lukten domineres av sitrus notater som grapefrukt og sitron, samt eple og pasjonsfrukt. Riesling formidler også terroiret, eller karakteren, i regionen hvor den vokser spesielt godt.

1. Cabernet Sauvignon

& nbsp; Den har vært dyrket i rundt 150 år og vokser på vinterrasser med ekte røtter. Den milde temperaturen, lav produksjon og fullmodne druer gir ideell råvare for vinprodusenter. Denne variasjonen produserer fruktige, intense viner med høy tannininnhold. Duften av disse vinene domineres av solbær, mens de chilenske stammen har en tydelig eukalyptus duft. & nbsp;

1. Merlot

& nbsp; Det refereres til som Cabernet-stammens "lillesøster." Det er den nest viktigste edle variasjonen i Chile. Hvis vinstokkene er svært fruktbare, er de relativt enkle bordviner. Merlot har generelt en mykere smak og en mindre vinkellukt enn Cabernet Sauvignon. & nbsp;

1. Carménère

& nbsp; Carménère-stammen er varemerket til chilenske viner. I 1994 fant en fransk vinmaker legitime eksempler på denne stammen i Chile, som tidligere hadde blitt klassifisert som merlot. Carménère har blitt produsert på et høyt nivå i vinmarkene sør for Santiago siden den gang. Den har en sterk rød farge og en bærduft; den er veldig deilig og kraftig. Fordi tannininnholdet er lavere enn hos Cabernet Sauvignon, er det en lett vin med en behagelig ettersmak. Det anbefales å drikke den når den er ung. & nbsp;

1. Syrah

& nbsp; Syrah er en høykvalitetsvinsort som ikke er spesielt produktiv. Den ble en gang ansett som en lavkvalitetsdrue; likevel tilhører den nå de edle vinstokkene. Utarbeidelsen av Syrah er vanskelig siden vinstokkene verken tåler lite eller mye sol. Når druene deres oppnår perfekt modenhet, mener eksperter at de er blant de beste i verden. Sørlige halvkule gir, med sitt mer stabile klima, overlegne vekstforhold for denne stammen. Syrah-vin har en mørk farge og høy konsentrasjon av tanniner, samt en sterk duft av rød solbær. Det anbefales lang modning på flasken for aldring. & nbsp;

1. Pinot noir

& nbsp; Denne tynnhudede druen, oppkalt etter kjegleformen den utvikler på vintreet, er svært følsom for temperatur, jordtype, beskjæring og vekstmetode, derfor betraktes den som verdens mest "lunefulle." Av disse grunner, selv om stammen foretrekker det lyse sollyset og grunne kalkholdige jordene med høy permeabilitet, som er typiske for Chiles sentrale dal, produseres det lite pinot noir i Chile. Under ideelle forhold skaper pinot noir viner som er harmoniske, fløyelsaktige og glatte, med en fantastisk fruktig bouquet og lavt tannininnhold. & nbsp;