От пустыни Атакама до влажных лесов севера.

Чили выделяется тем, что является страной с широким расширением территории с характерным географическим разнообразием в Латинской Америке. Из-за этого винодельческие районы здесь разнообразны, начиная от пустыни Атакама и до влажных лесов на севере, недалеко от знаменитой долины Майпо.
 
Используя особые климатические условия и плодородие почв, которые представляют собой винные долины страны, Чили было одарено производством качественных вин, достойных экспорта. Это укрепило имидж страны как поставщика сельскохозяйственной продукции, подготовив путь для широкого ассортимента продуктов в этой области.

В следующих виноградниках вы найдете разнообразие сортов, чтобы попробовать лучшее, что может предложить Чили; Viña Concha y Toro, Viña Errázuriz, Viña Casa Silva, Viña Tres Palacios, Viña Tamaya, Viña Tabalí и множество других.
 

1. Совиньон блан

 
Этот белый виноград выращивается в основном на севере и востоке от Сантьяго, на глинистых почвах с солнечными северными склонами. Он имеет аромат сена и крыжовника, а также сильную кислотность. Теплолюбивые сорта хороши для выдержки в дубовых бочках.
 

2. Шардоне

 
Известными почвами и относительно теплой температурой являются идеальные условия для роста это сорта. Долина Касабланка в Чили обеспечивает оптимальные условия для роста этого сорта. Среди его характеристик - нейтральный аромат, который может варьироваться от несколько дынистого до экзотического, и хорошая кислотность.
 

3. Рислинг

 
Рислинг в основном выращивается в самых суровых долинах Чили к югу от Сантьяго: Рапель, Курико и Мауле. За последние годы рислинг привлек внимание смелых виноделов, желающих попробовать новое. В любом случае из-за яркого и жаркого климата Чили, этот сорт играет относительно незначительную роль. У рислинга зеленовато-золотистый цвет и нежный, свежий, иногда минеральный вкус. Его аромат доминируют цитрусовые оттенки, такие как грейпфрут и лимон, а также яблоко и маракуйя. Рислинг также передает терруар или характер региона, где он растет особенно хорошо.

4. Каберне Совиньон

 
Этот сорт выращивается около 150 лет и растет на подлинных корнях. Мягкий климат, низкая продукция и полностью спелые винограды обеспечивают идеальное сырье для виноделов. Этот сорт производит фруктовые, насыщенные вина с высоким содержанием танинов. Аромат этих вин доминирует черной смородиной, в то время как чилийские сорта имеют отличительный аромат эвкалипта.
 

5. Мерло

 
Он называется "младшей сестрой" сорта Каберне. Это второй по важности благородный сорт в Чили. Если лозы обильно плодоносящие, они относительно простые столовые вина. Мерло в целом имеет более мягкий вкус и менее выраженный аромат, чем Каберне Совиньон.
 

6. Карменер

 
Сорт карменер - зарегистрированный товарный знак чилийских вин. В 1994 году французский винодел обнаружил подлинные образцы этого сорта в Чили, которые ранее были классифицированы как мерло. С тех пор карменер производится на высоком уровне на виноградниках к югу от Сантьяго. У него яркий красный цвет и ягодный аромат; он очень вкусный и мощный. Поскольку содержание танинов ниже, чем у Каберне Совиньона, это легкое вино с приятным послевкусием. Рекомендуется его пить, когда вино молодое.
 

7. Шираз

 
Шираз - это высококачественный сорт вина, который не особенно продуктивен. Когда-то считалось, что это сорт винограда низкого качества; тем не менее теперь он принадлежит к благородным виноградам. Изготовление шираза сложное, так как лозы не переносят ни мало, ни много солнца. Когда их винограды достигают идеальной спелости, эксперты считают их одними из лучших в мире. Южное полушарие с его более стабильным климатом обеспечивает превосходные условия для роста этого сорта. Вино шираз имеет темный цвет и высокую концентрацию танинов, а также сильный аромат красной смородины. Советуется длительное выдерживание в бутылке для его старения.
 

8. Пино Нуар

 
Этот виноград с тонкой кожурой, названный за коническую форму, в которой он развивается на лозе, чрезвычайно чувствителен к температуре, типу почвы, обрезке и способу выращивания, поэтому он считается самым "капризным" в мире. Поэтому, даже если сорт предпочитает яркое солнце и мелкие известковые почвы с высокой проницаемостью, что типично для центральной долины Чили, в Чили производится мало пино нуара. При идеальных условиях пино нуар создает вина, которые гармоничны, бархатисты и гладки, с прекрасным фруктовым букетом и низким содержанием танинов.