Från Atacamaöknen till de fuktiga skogarna i norr.

Chile utmärker sig genom att vara ett land med en omfattande territoriell utbredning med en karakteristisk geografisk mångfald inom Latinamerika. På grund av detta är dess vinodlingsområden varierade, från Atacamaöknen till de fuktiga skogarna i norr, nära det berömda Maipo Valley.
 
Genom att dra nytta av de specifika klimatförhållandena och den bördiga jorden som vinets dalar i landet presenterar, har Chile gynnats med en produktion av kvalitetsviner värda export. Det stärkte landets image som leverantör av jordbruksprodukter och öppnade vägen för en bred produktutbud inom detta område.

Inom de följande vingårdarna hittar du en mängd olika vinsorter att smaka på det bästa som Chile har att erbjuda; Viña Concha y Toro, Viña Errázuriz, Viña Casa Silva, Viña Tres Palacios, Viña Tamaya, Viña Tabalí och många fler.
 

1. Sauvignon blanc

 
Denna vita druvsort växer mestadels i Chiles norr och öst om Santiago, i lerjordar med solfyllda norra sluttningar. Den har dofter av hö och krusbär, samt en stark syra. Varma klimatförhållanden är bra för fatlagring.
 

2. Chardonnay

 
Kalkrika jordar och en något varm temperatur är idealiska odlingsförhållanden för denna sort. Casablanca Valley i Chile erbjuder optimala odlingsförhållanden för denna sort. Bland dess egenskaper är dess neutrala doft, som kan variera från något melon till exotiskt, och dess bra syra.
 

3. Riesling

 
Riesling odlas mestadels i Chiles tuffaste dalar söder om Santiago: Rapel, Curicó och Maule. Under de senaste åren har Riesling väckt intresse hos framåtblickande vinmakare som är ivriga att prova nya saker. I alla fall, på grund av Chiles ljusa och varma klimat, spelar denna sort en relativt obetydlig roll. Riesling har gröna till gyllene nyanser och en delikat, fräsch, ibland mineralig smak. Dess doft domineras av citrusnoter som grapefrukt och citron, samt äpple och passionsfrukt. Riesling förmedlar också terroiren, eller karaktären, i regionen där den växer särskilt bra.

4. Cabernet Sauvignon

 
Den har odlats i cirka 150 år och växer på stockar med genuina rötter. Det milda klimatet, låg produktion och fullt mognade druvorna ger det idealiska råmaterialet för vinmakare. Denna sort producerar fruktiga, intensiva viner med hög tanninhalt. Doften av dessa viner domineras av svarta vinbär, medan de chilenska sorterna har en tydlig doft av eukalyptus.
 

5. Merlot

 
Den kallas "storebror" till Cabernet-sorten. Det är den näst viktigaste ädla sorten i Chile. Om stockarna är mycket produktiva, är de relativt enkla bordsvin. Merlot har generellt sett en mjukare smak och en mindre vassa doft än Cabernet Sauvignon.
 

6. Carménère

 
Carménère-sorten är det registrerade varumärket för chilenska viner. År 1994 hittade en fransk vinmakare legitima exempel på denna sort i Chile, som tidigare hade klassificerats som merlot. Carménère har sedan dess producerats på en hög nivå i vingårdarna söder om Santiago. Den har en stark röd färg och en bärig doft; den är mycket läcker och kraftfull. Eftersom tanninhalten är lägre än den hos Cabernet Sauvignon, är det ett lätt vin med en trevlig eftersmak. Det rekommenderas att dricka det när det är ungt.
 

7. Syrah

 
Syrah är en högkvalitativ vinsort som inte är särskilt produktiv. Den betraktades en gång som en lågkvalitativ druva; trots det tillhör den nu de ädla vinerna. Framställningen av Syrah är tuff eftersom stockarna inte tål varken lite eller mycket sol. När deras druvor uppnår perfekt mognad anser experter dem vara bland de bästa i världen. Södra halvklotet, med sitt mer stabila klimat, ger överlägsna tillväxtförhållanden för denna sort. Syrahvin har en mörk färg och en hög koncentration av tanniner, samt en stark doft av röda vinbär. En lång mognad i flaskan rekommenderas för dess åldrande.
 

8. Pinot noir

 
Denna tunnskaliga druva, uppkallad efter den konformade formen som den utvecklas på vinstocken, är mycket känslig för temperatur, jordtyp, beskärning och odlingsmetod, vilket är varför den betraktas som världens mest "lömska." Av dessa skäl produceras även om sorten föredrar den ljusa solen och grunt kalkstensjord med hög permeabilitet, vilket är typiskt för Chiles centrala dal, produceras det lite pinot noir i Chile. Under ideala förhållanden skapar pinot noir viner som är harmoniska, sammetslena och mjuka, med en underbar fruktig bukett och en låg tanninhalt.